» طرز تهیه ترش تره

طرز تهیه ترش تره

مواد لازم:

سبزی خرد شده (گشنیز،اسفناج،تره،جعفری،شوید و کمی نعناع): ۱ کیلو گرم

مطلب مرتبط طرز تهیه چیز کیک پنیری بدون گلوتن

روغن : به مقدار لازم

برنج خام : ۲ قاشق غذاخوری

تخم مرغ : ۳ عدد

سیر : ۳ حبه

غوره(انگور نرسیده) : نصف فنجان

یا آبغوره : نصف پیمانه

نمک : به مقدار کافی

رب گوجه : ۲ قاشق غذاخوری

طرز تهیه :

در ابتدا باید دقت نمایید که ۱ کیلوگرم برای مجموع سبزیهاست. هر سبزی تقریبا ۲۰۰ گرم، غیر از شوید و نعناع که هر کدام ۱۰۰ گرم در نظر گرفته می شوند.

اگر غوره ندارید می توانید از آب غوره استفاده نمایید. غوره را می توانید در فریزر نگهداری نموده و در تمام سال استفاده کنید.

برای پخت در ابتدا برنج راشسته و به همراه سبزیهای خرد شده در ظرفی با محتوای ۲ لیوان آب می ریزیم.و بروی حرارت قرار می دهیم تا بپزد. بهتر است برای پخت سریعتر و ظاهر بهتر غذا از برنج نیم دانه استفاده نمایید.

باید اجازه دهیم تا سبزی و برنج بپزد و آب اضافی آن کاملا خارج شود.اگر از غوره تازه استفاده می نمایید باید در اواسط پخت سبزی به غذا اضافه نمایید.

سیر را در ظرفی جدا کمی تفت می دهیم.و سپس به غذا اضافه می نماییم کمی روغن به غذا اضافه نموده و کمی هم می زنیم سپس تخم مرغهای زده شده و کمی نمک را به غذا اضافه می نماییم. و خوب هم می زنیم اگر از آبغوره استفاده می نمایید باید در این مرحله به غذا اضافه نمایید. میزان آب غوره بستگی به ذائقه ی شما دارد اگر غذای خیلی ترش را می پسندید می توانید مقدار بیشتری اضافه نمایید.

در پایان رب گوجه فرنگی را به غذا اضافه نموده و اجازه می دهیم چند دقیقه به همراه غذا تفت داده شود.

ریختن رب اختیاری است اما اگر بریزید غذای لذیذتری خواهید داشت و برای کودکان و ذائقه های خاص نیز دلچسب خواهد بود.

غذا آماده است می توانید در وعده ی اصلی ناهار و یا شام به همراه ماهی شور،پیاز، ترب، سبزی و یا ترشی سیر میل نمایید.

طرز تهیه ترش تره رژیمی

تمامی مواد اولیه بالا غیر از روغن.

ابتدای پخت مانند بالاست.بعد از پخت کامل سبزی و برنج، سیر رنده شده، تخم مرغ هم زده و نمک و آب غوره را به غذا اضافه می نماییم هم زده و اجازه می دهیم با حرارت پایین و در بسته تفت داده شود. به طور مرتب غذا را هم بزنید تا نسوزد.سپس رب گوجه را اضافه نموده و پنج تا هفت دقیقه بروی حرارت هم می زنیم.

غذای رژیمی و لذیذ آماده است. می توانید با پیاز ، ترب، خیار و یا سبزی میل نمایید.

دستور آشپزی: شهربانو خداپرست

مجله ارم بلاگ