وبلاگ آشپزباشی
» طرز تهیه خورشت آلو اسفناج
طرز تهیه خورشت آلو اسفناج
مواد لازم:
گوشت گوسفندی : ۵۰۰ گرم
مطلب مرتبط
طرز تهیه چیز کیک پنیری بدون گلوتناسفناج : ۱ کیلوگرم
آلو برقان : ۱۵۰ گرم
آب : ۲ لیوان
پیاز متوسط : ۱ عدد
آبلیمو یا آب نارنج: به مقدار لازم
نمک و فلفل و زردچوبه : به مقدار لازم
طرز تهیه :
ابتدا پیاز را خرد کرده و تفت داده و پس از تبخیر آب پیاز کمی زردچوبه و نمک و روغن به آن اضافه می نماییم و تفت می دهیم تا پیازها طلایی شوند. سپس گوشت ها را به شکل مربعی و در اندازه ی متوسط بریده و پس از آبکشی به پیازها اضافه می نماییم و کمی تفت می دهیم تا رنگ گوشت ها کاملا تغییر کند. سپس آلوها را به همراه ۲ لیوان آب به گوشت اضافه نموده و اجازه می دهیم گوشت با حرارت ملایم بپزد.
اسفناج را بعد از پاک کردن، کمی خرد می کنیم و در روغن تفت می دهیم.بعد از اینکه گوشت به طور کامل پخت، اسفناج را به آن اضافه کرده و با کمی نمک و فلفل، خورشت را مزه دار می نماییم و آن را روی حرارت ملایم می گذاریم تا غذا جا افتاده و غلیظ شود.در ده دقیقه آخر پخت با توجه به ذائقه ی شما می توانید آبلیمو یا آب نارنج اضافه را کنید. این غذا برای ۶ نفر کافیست.
نکته:
اسفناج منبع خوبی از اسید فولیک است به همین دلیل مصرف آن برای خانم های باردار مفید می باشد . آلو را نیم ساعت قبل از شروع پخت باید در آب خیس کنید.
دستور آشپزی:
شهربانو خداپرست
مجله ارم بلاگ
