وبلاگ آشپزباشی
» طرز تهیه لگیمات پنیری
طرز تهیه لگیمات پنیری
لگیمات یک شیرینی خوشمزه و جذاب است که می توانید به عنوان دسر در میان وعده ها یا جشن و مهمانی از آن استفاده نمایید.
مواد لازم :
آرد : نصف پیمانه
شیرخشک : ۱/۵ قاشق غذا خوری
شکر : نصف پیمانه
مطلب مرتبط
طرز تهیه چیز کیک پنیری بدون گلوتنمایه خمیر فوری : نصف قاشق غذا خوری
روغن مایع : ۲ قاشق غذا خوری
ماست : ۱/۴ پیمانه
آب ولرم : نصف پیمانه
بکین پودر : نصف قاشق چایخوری
نمک : ۱/۶ قاشق چایخوری
وانیل : ۱/۴ قاشق چایخوری
مواد میانی و روی لگیمات:
پنیر مثلثی : ۱۰ تا ۱۲ عدد
شیر پاستوریزه : ۱/۴ پیمانه
شعیریه پاکستانی : ۱/۴ بسته
عسل یا شربت شیرینی : به میزان دلخواه
طرز تهیه :
همه مواد خمیر به غیر از آب را با هم مخلوط کرده و سپس آب را کم کم اضافه می نماییم تا خمیر مناسبی به دست آید که خیلی سفت نباشد و چسبندگی هم نداشته باشد آب را به اندازه ی لازم می ریزیم و نیازی نیست از تمام آب استفاده شود. روی خمیر را می پوشانیم و به مدت یک ساعت استراحت می گذاریم تا استراحت نماید.
بعد از استراحت خمیر ، ان را کمی ورز می دهیم و سپس که خوب حالت گرفت ، گلوله هایی به اندازه فندق درشت از خمیر برداشته ، نصف یا کمتر از یک مثلث پنیری را داخل خمیر گذاشته می بندیم و با دست گرد می نماییم و در شیر و سپس شعیریه که ریز خرد کرده ایم می غلتانیم و در روغن فراوان و داغ با حرارت ملایم سرخ می نماییم و هر کدام از آنها که سرخ شدند را روی دستمال قرار می دهیم تا روغن اضافه آنها جذب شود . و بعد از آماده شدن تمام لگیمات ها ، روی آنها شربت یا کمی عسل می ریزیم.
نوش جان
دستور آشپزی : شهربانو خداپرست
