وبلاگ آشپزباشی
» رولت سوسیس
طرز تهیه رولت سوسیس
مواد لازم:
آرد (الک شده) : ۳ پیمانه
مطلب مرتبط
طرز تهیه چیز کیک پنیری بدون گلوتنماست : یک دوم پیمانه
تخم‌مرغ : ۱ عدد
روغن مایع : به میزان لازم
سوسیس : ۱۰ عدد
پودر سوخاری : ۲ پیمانه
پنیر چدار : ۱۵ ورقه
نمک : یک دوم قاشق چایخوری
طرز تهیه:
ابتدا ماست، تخم‌مرغ، ۵ قاشق سوپ خوری روغن مایع و نمک را داخل کاسه‌ای ریخته و با هم مخلوط می کنیم.
سپس آرد را کم کم به مواد افزوده و با دست ورز می دهیم تا به شکل خمیر در بیاید تمام آرد را استفاده نمی کنیم باید دقت شود هر زمان آرد شکل خمیر مناسبی گرفت دیگر آرد اضافه ننماییم.
سپس خمیر آماده شده را حدود ۳ دقیقه ورز می دهیم.کاسه ای را با ۱ قاشق سوپ خوری روغن مایع چرب نموده و سپس خمیر را در آن قرار می دهیم، سپس روی آن را با دستمالی می پوشانیم و به مدت ۱ ساعت می گذاریم تا استراحت کند.
بعد از استراحت خمیر، با استفاده از وردنه ای خمیر را روی سطح صافی به ضخامت ۴ میلی متر باز کرده و به شکل مستطیل و بزرگ تر از ابعاد سوسیس برش می زنیم.
داخل هر برش از خمیر به ترتیب یک ورقه پنیر چدار و سوسیس می گذاریم . سپس خمیر اطراف سوسیس را روی آن برگردانده تا سوسیس داخل خمیر قرار بگیرد و چیزی از آن دیده نشود .
تک تک رولت سوسیس ها را به همین شکل آماده می کنیم.
مقداری از زرده ی تخم مرغ را با برس بروی رولت های آماده زده و سپس آن را داخل پودر سوخاری می غلتانیم تا پودر به تمام سطح رولت بچسبد و سطح آن را کاملا بپوشاند.
بعد آن را داخل سینی فر که از قبل با مقداری روغن مایع چرب و کاغذ روغنی پوشیده شده، با فاصله می چینیم.
سینی را در طبقه وسط فر که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم شده، به مدت ۲۰ دقیقه قرار می دهیم تا خمیر کاملا پخته شود.
رولت سوسیس را همراه با سس گوجه فرنگی و خردل می توانیم به عنوان میان وعده یا شام میل نماییم.
اگر فر نداشته باشیم می توانیم رولت ها را در روغن سرخ نماییم.
دستور آشپزی : شهربانو خداپرست
