مواد لازم :
تخم مرغ بزرگ : ۱ عدد
سرشیر : ۱۵۰ گرم
ماست : نصف پیمانه
آرد : ۳ پیمانه
نمک : ۱ قاشق مرباخوری
بکینگ پودر : ۱۰ گرم
پنیر سفید یا پنیر پیتزا : نصف پیمانه
جعفری و شوید ریز خرد شده : هر کدام نصف پیمانه
طرز تهیه :
ابتدا سفیده ی تخم مرغ را از زرده جدا نموده و به همراه ، ماست و سرشیر با چنگال یا همزن دستی، خوب هم می زنیم تا مخلوط شوند ، مقداری از آرد را اضافه نموده و مخلوط می نماییم و سپس نمک و بکینگ پودر را اضافه می کنیم و بقیه ی آرد را نیز کم کم اضافه نموده و ورز می دهیم ، تا خمیر نرم و یکدست شده و به دست نچسبد. تا زمانیکه خمیر شکل مناسبی پیدا کند آرد را کم کم اضافه می نماییم. بعد از اینکه خمیر آماده شد، جعفری و شوید خرد شده را اضافه می کنیم و مخلوط کرده و ورز می دهیم .
سپس خمیر را به توپهایی به اندازه ی گردو تقسیم کرده ، و با دست هر کدام را کمی باز کرده و داخل آن را با پنیر پر کرده و می بندیم و گوشه های آن را با چنگار فشار می دهیم و روی سینی فر که کاغذ روغنی روی آن گذاشته شده می چینیم و روی خمیرها با برس کمی از زرده ی تخم مرغ را می مالیم تا طلایی و خوش رنگ شود .
سپس کمی هم کنجد روی آنها می پاشیم و در فری که از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه به مدت ۳۰ دقیقه می گذاریم تا بپزد و آماده شود.
نوش جان
تبلیغات☆افزایش بازدید و افزایش فروش☆ در ارم بلاگ
مشاهده
وبلاگ آشپزباشی
مطلب مرتبط
طرز تهیه لیموناد آناناس استوایی تابستانی 
مطلب مرتبط
چو گردن به اندیشه زیر آوری، ز هستی مکن پرسش و داوری
