وبلاگ آشپزباشی
» طرز تهیه مندوی کره ای
طرز تهیه مندوی کُره ای :
گوشت چرخ کرده : ۵۰۰ گرم
پیاز : ۱ عدد
پیازچه : ۴ عدد
آرد : ۲ پیمانه
آب : به میزان لازم
هویج رنده شده : ۱ کاسه کوچک
مطلب مرتبط
طرز تهیه چیز کیک پنیری بدون گلوتننمک و زردچوبه : به میزان لازم
روغن مایع : به میزان لازم
طرز تهیه :
ابتدا آرد را با آب و کمی نمک کم کم مخلوط نموده تا به شکل خمیر در بیاید و سپس خوب ورز
می دهیم .
بعد از آن یک گلوله ی کوچک اندازه ی گردو از خمیر برداشته و با دست به صورت ورقه های دایره ای شکل و نازک در می آوریم .می توانیم از خمیر یوفگا نیز استفاده کنیم.
سپس پیاز را خرد کرده و تفت می دهیم
گوشت چرخ شده را به آن اضافه می کنیم و بعد از اینکه خوب سرخ شد پیاز و پیازچه ها را خرد کرده و به مواد اضافه می کنیم و کمی نمک و زردچوبه هم برای طعم بهتر به ان اضافه کرده و خوب تفت می دهیم در پایان هویج رنده شده را افزوده و زمان کمتری با مواد تفت می دهیم.
ورقه های خمیر را روی تخته یا کف دست گذاشته یک قاشق از مواد را داخل آن می ریزیم و به شکل صدف می بندیم.
می توانیم مندو ها را به روش های مختلفی آماده نماییم.
در این روش بهتر است آنها را در بخار پز قرار بدهیم تا خوب بپزد.
اما اگر بخارپز دوست ندارید می توانید در روغن سرخ نموده و یا اینکه بعد از زدن کمی روغن بروی مندوها آنها را در فر قرار بدهیم .
نوش جان
دستور آشپزی : شهربانو خداپرست
