وبلاگ آشپزباشی
» طرز تهیه کالزونه کالباس و ذرت
طرز تهیه کالزونه کالباس و ذرت ایتالیا
کالزونه یکی از غذاهای محبوب ایتالیایی است که برای تمامی سنین جذاب و لذت بخش است
در طعم های مختلف با مواد مختلف طبخ می شود اما امروز دستور پخت کالزونه کالباس و ذرت را برای شما آماده کرده ایم
مطلب مرتبط
طرز تهیه نوشیدنی خنک توتفرنگی و لیموبهترین انتخاب برای تنوع غذایی.
مواد لازم :
آرد : ۳ لیوان
مخمر فوری : ۲ قاشق چایخوری
نمک : ۱ قاشق چایخوری
شیر : ۳/۴ لیوان
آب : نصف لیوان
روغن زیتون : ۲قاشق غذاخوری
شکر : ۱ قاشق چایخوری
کالباس : ۲۰۰ گرم
زرده تخم مرغ : ۱ عدد
پنیر پارمزان رنده شده : نصف لیوان
ذرت : ۱ لیوان
جعفری خرد شده : ۲ قاشق غذاخوری
سیر : ۲ حبه
طرز تهیه :
مطلب مرتبط
طرز تهیه چیزکیک با انواع توتابتدا مخمر فوری و نصف لیوان آب ولرم را داخل کاسه ای ریخته و مخلوط می کنیم سپس شیر ، روغن زیتون ، ۲ لیوان آرد ، نمک و شکر را اضافه نموده و هم می زنیم پس از اینکه مواد مخلوط شدند ۱ لیوان باقی مانده آرد را اضافه می کنی.
با دست مواد را مخلوط می نماییم تا خمیر نرمی بدست بیاید ، خمیر را چند دقیقه ورز می دهیم ، کاسه ای را چرب نموده و خمیر را داخل کاسه می گذاریم ، روی ظرف را پوشانده و ۱ ساعت در جای گرمی قرار می دهیم تا حجم خمیر ۲ برابر شود.
فر را با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد روشن می کنیم تا گرم شود ، روی سطح کار کمی آرد می پاشیم و خمیر را با وردنه نازک پهن نموده و سپس با لیوان خمیر را به شکل گرد قالب می زنیم.
ذرت کنسروی ، کالباس خرد شده ، سیر خرد شده ، پنیر پارمزان و جعفری خرد شده را داخل کاسه ای ریخته و مخلوط می کنیم ، روی هر خمیر مقداری از این مایه قرار می دهیم سپس خمیر را تا زده ، لبه های خمیر را با آب مرطوب می کنیم سپس با فشار لبه چنگال دو طرف خمیر را به هم می چسبانیم.
داخل سینی فر کاغذ روغنی گذاشته و خمیرها را داخل سینی می گذاریم ، زرده تخم مرغ را با کمی آب رقیق نموده و روی خمیرها می زنیم ، سینی را ۳۰ دقیقه داخل فر می گذاریم تا روی کالزونه ها طلایی شود سپس می توانیم با سس قرمز یا خردل میل نماییم .
نوش جان
دستور آشپزی : شهربانو خداپرست
