مواد لازم:
برنج : ۳ پیمانه
ماست چکیده : ۹ قاشق غذاخوری
تخم مرغ : ۳عدد، ( ۳ زرده و ۱ الی ۲ سفیده)
زعفران دم کشیده : نصف استکان
نمک : به مقدار لازم
مواد میانی ته چین:
کدو : ۱ عدد متوسط
هویج : ۱ عدد بزرگ
ذرت و نخود فرنگی: نصف استکان (پخته شده یا کنسرو شده بدون آب)
قارچ : ۲۰۰ گرم
کره یا روغن : به مقدار لازم
آبلیمو : ۱ قاشق چای خوری
نمک ،فلفل : به مقدار لازم
طرز تهیه :
ابتدا کدو و هویج را نگینی خرد کرده و بخارپز می نماییم و کمی تفت می دهیم. سپس قارچ ها را تکه تکه کرده و با کمی روغن تفت می دهیم.
برنج را کمی زنده تر از مواقع معمولی آبکش کرده و در ظرفی دیگر ماست، تخم مرغ ها ، زعفران و نمک را با هم بخوبی مخلوط کرده و برنج را به آن اضافه می نماییم.
کره آب شده را به کف و دیواره های ظرفی مناسب با فرچه زده و کف ظرف را با مخلوط برنج می پوشانیم
سپس یک لایه ذرت و نخود فرنگی ریخته و یک لایه برنج اضافه نموده بعد قارچ تفت داده شده با کمی آبلیمو و نمک و فلفل را به روی برنج ریخته و دوباره برنج اضافه می نماییم و مخلوط هویج و کدو را با نمک و فلفل سیاه اضافه نموده و در آخر برنج باقیمانده را روی مواد می ریزیم و روی آن را با فویل پوشانده و در فر گرم شده با ۲۲۰ درجه سانتیگراد به مدت نیم ساعت قرار می دهیم.بعد فویل را برداشته و یک لایه کره روی برنج ریخته و اجازه می دهیم کاملا بپزد.
ته چین ما آماده است.
نوش جان
آموزش تصویری حرکات بدنسازی
مشاهده
وبلاگ آشپزباشی
مطلب مرتبط
طرز تهیه دسر میوهای با پودینگ وانیلی در لیوان
مطلب مرتبط
طرز تهیه چیزکیک با انواع توت
