» پتاژ کدو حلوایی

طرز تهیه پتاژ کدو حلوایی

مواد لازم:

کدو حلوایی : ۳۰۰ گرم - مکعبی خورد شده

مطلب مرتبط طرز تهیه چیز کیک پنیری بدون گلوتن

پیاز : ۱ عدد متوسط

هویج : ۱ عدد متوسط

آب مرغ: (استاک مرغ) یک لیتر

پودر پاپریکا: ۱ قاشق مرباخوری

آب لیموی تازه : ۱ قاشق غذاخوری

روغن : به میزان لازم

نمک ، فلفل ، زردچوبه : به میزان لازم

خامه صبحانه : برای تزیین

جعفری : برای طعم غذا و تزیین

طرز تهیه :

ابتدا پیاز را نگینی خرد کرده و با مقداری روغن تفت می دهیم سپس هویج ها را رنده نموده و کدو های تکه تکه شده و ادویه ها را به آن اضافه می نماییم و ۳ دقیقه دیگه تفت می دهیم ،سپس آب مرغ را به مواد اضافه نموده و ۴۵ دقیقه اجازه می دهیم مواد پخته و کاملا نرم شوند ، سپس مواد را داخل مخلوط کن ریخته و کاملا یکدست می نماییم تا کامل به شکل پوره دربیاید ، دوباره ۵ دقیقه به روی حرارت می گذاریم تا آب اضافی آن خارج شود،

سپس آبلیمو را به آن اضافه می نماییم ، اواخر پخت جعفری خرده شده را هم داخل سوپ اضافه می نماییم تا طعم آن در سوپ احساس شود.

برای تزیین هم از خامه و جعفری می توانیم استفاده نماییم.

برای زیباتر شدن تزیین می توانیم از ابتدای کار سر کدو را برش داده و داخل کدوی حلوایی را خالی نموده و آن را در ظرف بزرگی برای پخت کامل به همراه آب قرار دهیم. و بعد از پخت کدو و آماده شدن سوپ ، سوپ را در کدو ریخته و تزیین نماییم.