هلو : ۵ عدد (حدودا نیم کیلو )
شیر : ۱ لیوان
پودر ژلاتین : ۲ قاشق غذاخوری
شکر : ۴ قاشق غذاخوری
آب سرد : نصف لیوان
خامه صبحانه یا قنادی : ۲ قاشق غذاخوری
طرز تهیه :
ابتدا در ظرفی، پودر ژلاتین را با نصف لیوان آب رریخته و روی حرارت بخار کتری (غیر مستقیم ) قرار می دهیم تا ذرات ژلاتین حل شود. بعد از اینکه حل شد از روی حرارت برداشته و اجازه می دهیم تا خنک شود.
سپس هلوها را پوست گرفته و خرد می نماییم.
هلو و شیر و شکر را داخل مخلوط کن ریخته و مخلوط می نماییم ،اگر شکر از نظر شما کافی نبود می توانید در این مرحله کمی شکر به آن اضافه نموده و دوباره مخلوط نمایید .سپس ژلاتین حل شده و همچنین خامه را ریخته و دوباره مخلوط می نماییم تا یکدست شود.
سپس مواد را داخل قالب می ریزیم.( اگر به وجود خامه تمایلی نداشتید و آن را حذف نمودید باید قالب را کمی چرب نمایید تا در هنگام خارج کردن مواد از قالب به مشکل برنخورید.)
سپس قالب رادر یخچال به مدت ۷ الی ۸ ساعت قرار می دهیم.
در پایان دور دسر را که در قالب است با چاقو آزاد کرده و داخل یک ظرف مرطوب برمی گردانیم .
دسر را با تکه های هلو و انگور سیاه و یا کنجد سیاه تزیین می نماییم. البته تزیین دسر کاملا به سلیقه ی شما بستگی دارد.
نوش جان