وبلاگ آشپزباشی
» تارت نارگیلی
طرز تهیه تارت نارگیلی
مواد لازم :
کره : ۷۵ گرم (نصف لیوان)
پودر قند : ۲۵ گرم (۳قاشق غذاخوری)
وانیل : یک قاشق چایخوری
زرده تخم : یک عدد
آرد : ۱۳۵گرم (از یک لیوان یک قاشق غذاخوری کمتر)
مواد نارگیلی :
پودر نارگیل : ۷۵ گرم (از یک لیوان یک قاشق غذاخوری کمتر)
پودر قند : ۱۰۰گرم ( ۲/۳لیوان )
سفیده تخم مرغ : ۲ عدد
آرد : نصف قاشق چایخوری
وانیل : یک قاشق چایخوری
عسل: برای تزیین
پودر پسته : برای تزیین
طرز تهیه :
ابتدا کره و پودر قند را هم می زنیم تا کرم رنگ شود سپس زرده تخم مرغ را اضافه نموده و به هم زدن ادامه می دهیم وانیل را هم اضافه کرده و بعد آرد را کم کم با دقت اضافه می نماییم تا خمیر نرمی بدست بیاید. سپس خمیر را داخل کیسه پلاستیکی می گذاریم و در یخچال نیم ساعت استراحت می دهیم.
در این فاصله مواد نارگیلی را آماده می نماییم.
سفیده تخم مرغ را هم زده کمی که سفید شد کم کم پودر قند را در چند مرحله اضافه می کنیم تا در اصطلاح مرنگی شود وانیل و آرد را اضافه کرده در حد مخلوط شدن هم می زنیم. پودر نارگیل را اضافه کرده و خوب با هم مخلوط می کنیم سپس داخل قیف می ریزیم.
بعد از استراحت خمیر، آن را بین کاغذ روغنی یا کیسه پلاستیکی باز کرده کاتر زده و داخل ظرف مینی تارت می گذاریم و داخل آن را با مواد نارگیلی توسط قیف پر می کنیم و در فر از قبل گرم شده با ۱۸۰درجه ۲۰_۲۵دقیقه می پزیم.
بعد خارج نمودن از فر دو قاشق غذاخوری عسل را با فرچه روی شیرینی ها زده و روی آن پودر پسته می پاشیم. شیرینی ما آماده است. می توانید در عصرانه و جمع دوستان و خانواده با چای میل نموده و لذت ببرید.
دستور آشپزی : شهربانو خداپرست
