» کوفته سوئدی

طرز تهیه کوفته سوئدی

مواد لازم برای كوفته :

چرخ كرده فيله ی گوساله : ۵۰۰ گرم(می توانید به جای گوشت از مرغ چرخ شده هم استفاده کنید)

مطلب مرتبط طرز تهیه دسر تابستانی با هلو کبابی

پياز رنده شده : ۱ عدد

سير رنده شده : ۲ حبه

آرد سوخاری : ٣ ق غذا خوری

شیر : ۴ قاشق غذاخوری

تخم مرغ : ۱ عدد

فلفل سیاه : ١ قاشق چایخوری

نمک : به دلیل شوری سس سویا باید کم ریخته شود

مواد لازم برای سس :

کره : ١ قاشق غذاخوری سرپُر

آرد : ١/٥ قاشق غذاخوری

آب گوشت : ۱ استکان (یا آب مرغ

يا تركيب هر دو يا از قرص عصاره استفاده كنيد.)

خامه : ١٠٠ گرم

سس سویا : ٣ قاشق غذاخوری

اگر سس سويا نداريد ميزان نمک را بيشتر بريزيد چون سس سويا سسی شور است.

خردل : ١ قاشق مربا خوری

فلفل سياه : به مقدار دلخواه

مطلب مرتبط طرز تهیه مربای خانگی توت‌فرنگی

‌

طرز تهیه :

برای تهيه کوفته باید تمام مواد اولیه برای کوفته را باهم مخلوط نموده و ورز دهيم سپس از مواد به اندازه ی یک گردو جدا نموده و با دست خيس گرد می نماییم.

روی كوفته ها را با سلفون پوشانيده و حداقل نيم ساعت در يخچال قرار می دهیم تا خمیر برای پخت آماده شود.

بعد كوفته ها را داخل سينی فر گذاشته و در فر ١٨٠ درجه حدود نيم ساعت می پزيم ، هر چند وقت كوفته ها را زير و رو می نماییم تا تمام اطراف آن بپزد و بعد از زمان ذکر شده از فر خارج می نماییم.

برای تهيه سس در قابلمه ی مناسب كره را آب می نماییم وقتی کره خوب داغ شد آرد را اضافه می نماییم باید دقت نماییم به دلیل داغی کره باید آرام این کار را انجام دهیم و تا زمانی كه بوی خامی آرد از بین برود آنها را تفت می دهيم. سپس آب گوشت را کم کم اضافه نموده و همزمان هم می زنيم.

وقتی كمی غليظ شد خامه را اضافه كرده و هم می زنيم. سس سويا و خردل را هم اضافه نموده و هم می زنیم. و در پایان هم يک قاشق چايخوری فلفل سياه اضافه نموده و اجازه می دهیم ، ١ تا ٢ دقيقه ديگر روی حرارت ملايم بپزد و بعد از روی حرارت برمی داریم.

می توانیم سس آماده شده را با كوفته ها مخلوط نموده و يا اینکه بعد از ریختن در ظرف ، روی كوفته ها بريزیم.

‌‌