» گز ترکی

طرز تهیه گز ترکی

مواد لازم :

شکر : ۳ پیمانه

مطلب مرتبط چو گردن به اندیشه زیر آوری، ز هستی مکن پرسش و داوری

گلاب : ۱ پیمانه

آب : نصف پیمانه

پودر ژلاتین : ۳ قاشق غذاخوری

وانیل : نوک قاشق چایخوری

پودر نارگیل : ۱ کیلو

پودر شکر : نصف پیمانه

پودر هل : ۱ قاشق چایخوری

پودر جوز هندی : نصف قاشق چایخوری

پسته و یا گردوی نگینی برشته : به میزان لازم

خلال پسته وبادام برای تزئین: به میزان لازم

طرز تهیه :

ابتدا آب و گلاب را با هم مخلوط کرده و در ظرفی می ریزیم و روی حرارت می گذاریم .بعد از گذشت ۲۰ دقیقه روی حرارت ملایم تا جایی که غلیظ شود . سپس آن را کنار گذاشته و اجازه می دهیم تا شیره سرد شود و بعد از یک ربع با دور تند همزن می زنیم

تا یکدست شود در این مرحله پودر شکر ،پودرنارگیل، هل و جوز هندی را با هم مخلوط می نماییم سپس شیره ی آماده شده را به مواد اضافه نموده و مخلوط می نماییم. شیره را در حدی به مواد خشک اضافه می نماییم که از ترکیب آن یک خمیر خوب بدست آوریم و نیازی نیست حتما تمام شیره را به مواد اضافه نماییم.بعد از آن پسته را به خمیر اضافه می نماییم.

سپس کف سینی را چرب کرده و مقداری پودر نارگیل کف سینی می پاشیم و بعد مواد را داخل سینی پهن می نماییم . خلال های بادام و پسته را روی خمیر پخش می نماییم و سپس پلاستیک را روی آن انداخته و با وردنه روی آن می کشیم و سپس به مدت دو ساعت در داخل فریزر قرار می دهیم.

در نهایت گز را به شکل دلخواه برش داده و در ظرف می چینیم.

نوش جان