» طرز تهیه لازانیای مرغ و قارچ

طرز تهیه لازانیای مرغ و قارچ

مواد لازم‌ برای ۴ نفر :

ورقه های لازانیا : ۱۶ عدد

مطلب مرتبط طرز تهیه سوپ خامه‌ای بروکلی و سیب‌زمینی؛ ساده، مقوی و فوق‌العاده خوشمزه

قارچ خرد شده : ۲ پیمانه

پیاز : ۱ عدد

مرغ پخته و ریش شده : ۲ پیمانه

پنیر پیتزای رنده شده : ۲ پیمانه

سُس تند : ۱ قاشق غذاخوری

سُس گوجه فرنگی : به میزان لازم

آویشن :‌ ۱ قاشق چایخوری

گشنیز یا جعفری خرد شده : برای تزئین

روغن و نمک : به میزان لازم

طرز تهیه :

ابتدا قابلمه ی بزرگی را از آب پر کرده و بروی حرارت می گذاریم تا به نقطه ی جوش برسد. در فاصله ی زمانی جوش آمدن آب، پیازها را نگینی خرد کرده و با مقداری نمک و زردچوبه تفت می دهیم بعد از آنکه آب آن خارج شد با روغن سرخ می نماییم تا طلایی شود سپس مرغ های ریش ریش شده را به آن اضافه نموده و کمی تفت می دهیم.سپس قارچ های خرد شده را به همراه سس تند ، ۲ قاشق سس گوجه فرنگی ، آویشن و نمک به مواد اضافه نموده و کمی تفت می دهیم.

وقتی آب جوش آمد مقداری نمک و یک قاشق روغن به آن اضافه می نماییم و بعد از یک دقیقه ورقه های لازانیا را تک تک داخل آب جوش می ریزیم تا بعد از چند دقیقه نرم شوند.وقتی ورقه های لازانیا نرم شدند، به آرامی آن ها را از داخل آب جوش بیرون آورده و داخل آبکش قرار می دهیم و روی آن ها کمی آب ولرم می ریزیم .سپس روی پارچه تمیزی پهن نموده و اجازه می دهیم تا خشک شوند.فر را با دمای ۱۸۵ درجه ی سانتی گراد و یا ۳۵۰ درجه ی فارنهایت روشن می نماییم تا گرم شود.

یک ظرف مخصوص فر انتخاب نموده و کف آن را با مقداری روغن چرب می نماییم. سپس ۴ ورقه از لازانیا را در کف ظرف کنار یکدیگر قرار داده و کمی سس گوجه روی آنها مالیده و مقداری از مخلوط آماده شده و پنیر پیتزا را روی آنها می ریزیم و بعد یک ردیف ورقه لازانیا را روی آنها قرار داده و سپس سس گوجه و مخلوط و پنیر پیتزا را اضافه می نماییم. و به همین ترتیب تا ۴ لایه این مراحل را ادامه می دهیم.در پایان روی آنها مقداری سس و پنیر رنده شده می ریزیم و ظرف را به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در فر گرم شده قرار می دهیم تا پنیر روی آنها آب شود.

و در هنگام سرو روی لازانیای آماده شده را با گشنیز یا جعفری تزئین می نماییم.

دستور آشپزی:

شهربانو خداپرست