» پاستا لیمویی با اسفناج

طرز تهیه پاستا لیمویی با اسفناج

مواد لازم:

پاستا : ۲۳۰ گرم

مطلب مرتبط بر چهره‌ی گل نسیم نوروز خوش است

روغن زیتون : ۲ قاشق غذاخوری

برگ کوچک اسفناج : ۴۵۰ گرم

آب لیمو تازه : ۱/۴ پیمانه

پنیر پارمزان : ۴ قاشق غذاخوری

پوست رنده شده ی لیمو ترش : ۱/۲ قاشق چایخوری

نمک : ۱/۲ قاشق چایخوری

طرز تهیه:

ابتدا پاستا را در آبی که به همراه یک قاشق غذاخوری روغن و مقداری نمک جوشیده ، ریخته و اجازه می دهیم بپزد.در ظرف را در هنگام پخت نباید ببندیم.

به طور هم زمان، روغن زیتون را در تابه ای بزرگ روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا روغن داغ شود. سپس اسفناج را خرد کرده و به روغن اضافه می نماییم و به مدت دو دقیقه آنها را تفت می دهیم تا نرم شوند .

سپس آب لیمو و پوست لیمو ترش رنده شده را به اسفناج اضافه کرده و به خوبی مخلوط می نماییم. کمی نمک نیز اضافه نموده و هم می زنیم دقت داشته باشید که غذا کمی کم نمک باشد زیرا پنیر پارمزان کمی شور است. و بعد از مخلوط شدن با غذا طعم شوری غذا دو برابر می شود.

زمانی که پخت پاستا کامل شد آن را آبکشی نموده و به مخلوط اسفناج و آب لیمو اضافه کرده و خوب هم می زنیم تا مواد با هم مخلوط شوند .

در پایان پنیر پارمزان را روی پاستا به خوبی پخش کرده و میل می نماییم.

دستور آشپزی:

شهربانو خداپرست

مجله ارم بلاگ