وبلاگ آشپزباشی
» طرز تهیه خرما پلو
طرز تهیه خرماپلو
مواد لازم :
خرما : ۱ پیمانه
مطلب مرتبط
طرز تهیه چیز کیک پنیری بدون گلوتنبرنج : ۱ پیمانه
شیر : ۲ پیمانه
کشمش : ۱/۲ پیمانه
کره آب شده یا روغن : ۱ پیمانه
گوشت چرخ کرده : ۲۰۰ گرم
زعفران : نصف قاشق چایخوری
نمک و فلفل : به مقدار لازم
طرز تهیه :
ابتدا برنج را چند بار شسته و خیس می نماییم .خرماها را شسته ، هسته آنها را جدا کرده و در کره آب شده یا روغن خوب سرخ می کنیم تا براق شوند . برنج خیس خورده ، نمک ، زعفران و شیر را در قابلمه ای ریخته و روی حرارت زیاد قرار می دهیم تا برنج نرم شود . زمانی که برنج کمی نرم شد کشمش را اضافه کرده و برنج را دم می کنیم . در ظرفی جدا گوشت چرخ کرده را به همراه نمک و فلفل ورز می دهیم و به شکل خرما حالت داده و سپس در کره یا روغن، سرخ می نماییم. گوشت های خرمایی شکل را به همراه خرماهای سرخ شده، روی برنج دم کرده می ریزیم و اجازه می دهیم تا کمی با پلو دم بکشد . برای طبخ این غذا اگر از خرمای سفت و درشت استفاده کنیم بهتر است.
دستور آشپزی:
شهربانو خداپرست
مجله ارم بلاگ
